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• 喜歡開始喝咖啡?但你不知道開始喝黑咖啡的原因,這對你的大腦健康有好處?
• 新的研究表示,存在於黑咖啡中的化合物苯茚烷可降低患阿茨海默氏症和帕金森病的風險。
• 發霉的咖啡會增加毒性蛋白質形成的風險,使您面臨疾病風險。因此,請確保您正在沖泡的咖啡是新鮮高品質、無霉菌的咖啡。
• 為了在我們的生活中獲得更多”苯基茚滿”,開始準備一杯高品質”防彈”黑咖啡。

根據一項新的研究,這是咖啡的一長串好處的~另一個好處:黑咖啡對你的大腦健康特別有益。多倫多Krembil腦研究所的研究人員發現,黑咖啡含有苯基茚滿,這些化合物可以降低患阿茨海默氏症和帕金森病的風險

以下是我們應該了解的有關該研究的內容 – 以及如何找到最好的咖啡豆來升級您的大腦。

什麼是”苯基茚滿”(超級難念且看不懂的一個專有名詞)?
Phenylindanes抑制β澱粉樣蛋白和tau – 阿茨海默氏症和帕金森氏症中常見的兩種蛋白質片段 – 從聚集在一起並破壞正常的神經通路。
咖啡烘焙過程自然產生更高量的苯基茚滿。深焙比淺焙提供更好的保護。
研究人員在一份聲明中表示,這是第一次有人研究苯基茚烷與阿茨海默氏症和帕金森氏症的蛋白質相互作用。
現在判斷你是否應該專門改用深焙還為時過早。但是,可以肯定地說,咖啡是大自然母親最終的超級食品之一。身烘培單品咖啡讓你更敏銳,更快,更強壯,更具有智力彈性,這就是為什麼它是防彈咖啡中飲食的重要組成部分。

為什麼咖啡豆的類型很重要
在研究中,研究人員使用速溶咖啡包。速溶咖啡的丙烯酰胺含量很高,這是一種致癌毒素。 你想確保你的豆子是高品質和無霉菌的。與這種超級食品一樣偉大,咖啡豆非常容易受到黴菌的影響 – 而黴菌肯定不是防彈的。
黴菌毒素是與阿茨海默氏症相關的大腦中毒性蛋白質形成的主要觸發因素。
國際公認的神經退行性疾 病專家Dale Bredesen博士討論了這個問題。
了解更多關於咖啡中黴菌毒素如何使您生病以及黴菌如何摧毀生活。
防彈咖啡豆經過特殊處理,經過嚴格的實驗室測試,可用於超過27種毒素測驗。無論您喜歡中度還是深焙,您的杯子都是純淨的,沒有黴菌。
這樣,您就可以享受咖啡中強大的抗氧化劑和天然能量 – 而不會受到大量速溶咖啡的影響。

文章來源參考:

https://www.nia.nih.gov/health/what-happens-brain-alzheimers-disease