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  • 新的研究表明,咖啡中的兩種化合物共同作用來保護你的大腦:咖啡因和EHT(二十烷酰-5-羥基色胺),一種血清素的衍生物。
  • 該研究表明,咖啡因和EHT可以防止與帕金森病和癡呆症相關的有害蛋白質的積累。
  • 咖啡已經充滿了益處:它是抗氧化劑的重要來源,它可以增強你的情緒,並且通過增加大腦中的神經元放電使你更聰明。
  • 為了保留咖啡中所有有益的化合物,請使用金屬過濾器的釀造方法,如法式壓榨機或摩卡壺。

美國羅格斯大學的科學家已經在咖啡中發現了一種新分子,可以保護大腦免受帕金森氏症和癡呆症等退行性疾病的侵害。如果您遵循防彈飲食,您已經知道咖啡對您有益。這項新的研究提供了更多的證據,證明你的早晨喬有助於你表現更好,壽命更長。以下是您應該了解的有關該研究的內容,包括支持您的大腦健康的推薦釀造方法。

咖啡和癡呆症研究發現了什麼?

研究已經證明,喝咖啡可以降低患帕金森病的風險,可能是通過保護腦細胞免受神經元變性。 咖啡因通常得到所有的信任,但咖啡豆是神奇的化合物束,研究人員仍然不完全理解。

羅格斯大學的科學家們專注於EHT(二十烷酰-5-羥基色胺),這是一種在咖啡豆的蠟質塗層中發現的抗炎劑。EHT來自神經遞質5-羥色胺,一種快樂激素。在這項研究中,研究人員給小鼠服用了小劑量的咖啡因或EHT。他們發現EHT與咖啡因協同作用,保護大腦免受與帕金森病和癡呆症相關的有害蛋白質的積累。

翻譯:含咖啡因的咖啡保護你的大腦。這增加了其他研究表明,咖啡可以降低患糖尿病的風險,增強您的情緒,讓您更聰明。 咖啡也是抗氧化劑的強大來源,可以降低慢性退行性疾病的風險,並隨著年齡的增長保持大腦敏銳。

蕎麥麵怎麼樣?雖然在不含咖啡因的咖啡中也發現了有益的化合物,但Rutgers的研究表明,當EHT與咖啡因配對時效果最好。繼續閱讀,了解如何從下一個杯子中獲得最大腦沖泡的好處。

 

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