想到誰了嗎~快點分享去!!

防彈飲食作者Dave Asprey將他常用的食物分等級。

因為他是西方人所以有些我們可能不常食用。

1級、2級=優質食物,鼓勵優先食用。

3級、4級、5級=書上說的可疑食物,因為旅雃很多都無法證實。

6級、7級=書上說氪食食物就是毒性食物。

 

  • 飲品類

1級:防彈咖啡牌升級版咖啡豆熬煮的咖啡、高品質綠茶、稀釋的椰奶、礦泉水+檸檬/萊姆、玻璃裝礦泉水。

2級:過濾水、過濾水+檸檬/萊姆、綠茶、新鮮椰子水。

3級:自來水+檸檬/萊姆、水+碎水果、無甜味新鮮冷泡茶、新鮮堅果奶。

4級:紅茶菌發酵飲料、生乳、無糖瓶裝冰茶、瓶裝或盒裝椰子水、瓶裝堅果奶。

5級:新鮮現擠果汁。

6級:巴氏滅菌牛奶。

7級:豆漿、包裝果汁、減肥飲料、蘇打水、摻甜飲料、阿斯巴甜飲料、運動飲料。

  • 蔬菜類

1級:芫荽、白菜、抱子甘藍、茴香、芹菜、蘆筍、綠花椰菜、白花椰菜、酪梨、黃瓜。

2級:甘藍、羽衣甘藍、菠菜、高麗菜、蘿蔔、夏季南瓜、櫛瓜、萵苣。

3級:朝鮮薊、綠色豆、紅蘿蔔、奶油果、冬季南瓜、大蔥、青蔥、巴西利。

4級:洋蔥、紅蔥、茄子、甜椒、番茄、豌豆。

5級:生鮮甘藍、生鮮菠菜、生鮮羽衣甘藍、甜菜根、香菇、甜菜葉 (生鮮君達菜)、南瓜。

6級:新鮮玉米棒。

7級:非新鮮玉米、黃豆、罐頭蔬菜。

 

  • 油脂類

1級:官方賣的防彈咖啡系列 MCT在純化XCT油、官方賣的防彈咖啡系列MCT純化C8油、官方賣的防彈咖啡系列酥油、放養雞的蛋黃、磷蝦油、草飼紅肉脂肪與骨髓、椰子油、葵花卵磷脂、酪梨油、巧克力與可可奶油。

2級:草飼奶油、魚油。

3級:棕櫚油、棕櫚核仁、生鮮夏威夷果、初榨橄欖油、放養培根脂肪。

4級:生鮮杏仁奶油、生鮮榛果奶油、生鮮核桃奶油、生鮮腰果奶油、非基改大豆卵磷脂。

5級:鴨油、鵝油、穀飼奶油。

6級:工廠生產的雞油、紅花油、葵花油、芥花油、花生油、大豆油、棉籽油、玉米油、蔬菜油、熱處理過的堅果、熱處理過的油。

7級:人造奶油乳瑪琳及其他反式脂肪、基改穀物油、商業豬油。

  • 種子與豆類

1級:椰子、橄欖。

2級:杏仁、腰果、榛果、夏威夷果、長山核桃。

3級:栗子、核桃。

4級:開心果、松子、豆芽。

5級:巴西果、鷹嘴豆、鷹嘴豆泥、乾燥豌豆。

6級:大多數豆類(包括乾燥豆類與扁豆)、花生。

7級:黃豆、黃豆堅果、玉米堅果。

  • 乳製品類

1級:防彈咖啡牌酥油、有機草飼奶油、初乳。

2級:非有機草飼酥油或奶油、有機草飼鮮奶油。

3級:有機草飼全脂生乳或優格。

4級:非有機草飼全脂生乳或優格、穀飼酥油。

5級:穀飼奶油。(grain-fed butter)

6級:脫脂或低脂的牛奶、假奶油、巴士滅菌非有機牛奶或優格。

7級:所有的起司、奶粉、工廠生產的奶製品、奶替代品、煉乳或淡奶、傳統冰淇淋。

  • 蛋白質類

1級:防彈咖啡牌升級版乳清蛋白2.0、防彈咖啡牌升級版膠原蛋白、防彈咖啡牌明膠、草飼牛肉與羊肉、放養雞的雞蛋與明膠、初乳。

2級:低汞野生魚,例如:鯷魚、黑線鱈、喬氏蟲鰈、沙丁魚、紅大麻哈魚、夏鰈、鱒魚。

3級:野生捕捉的海鮮、放養豬肉、乾淨乳清蛋白分離物、放養鴨肉與鵝肉。

4級:工廠養殖雞蛋、放養雞肉與火雞肉。

5級:加熱乳清蛋白、大麻籽蛋白質、工廠養殖肉類。

6級:高汞或養殖的海鮮、米和豌豆的蛋白質

7級:大豆蛋白質、小麥蛋白質、豆類、起司與其他巴氏滅菌處理或煮熟的乳製品(奶油除外)。

  • 澱粉類

1級:甘藷、山藥、紅蘿蔔、南瓜、奶油瓜,什麼?跟我一樣沒一個喜歡吃的?

2級:白米、芋頭、木薯、山蕉。~我愛吃飯飯

3級:抗性澱粉可以google查一下資料很多但是還是看不懂,還是吃白飯好了。

4級:黑米、野米、糙米、香蕉、新鮮或冷凍有機玉米棒。

5級:馬鈴薯。

6級:燕麥、蕎麥、藜麥。

7級:小麥、玉米、小米、其他穀類、馬鈴薯澱粉、玉米澱粉、無麩質澱粉。

  • 水果

1級:黑莓、蔓越莓、檸檬、萊姆、覆盆莓、草莓、酪梨、椰子、藍莓。

2級:鳳梨、橘子。

3級:葡萄柚、石榴(之前為了防彈飲食第一次去吃,有點奇怪)。

4級:蘋果、杏桃、櫻桃、奇異果、無花果、油桃、柳橙、桃子、梨子、李子、荔枝、蜜瓜。

5級:百香果、山蕉、香蕉、紅棗、葡萄、芭樂、芒果、香瓜、柿子、木瓜。

6級:哈密瓜。

7級:葡萄乾、水果乾、水果軟糖、果醬、果凍、罐頭水果。

  • 辛香料與調味品

1級:官方賣的防彈咖啡系列升級版巧克力粉、官方賣的防彈咖啡系列香草粉、蘋果西打醋、海鹽、薑、芫荽、巴西利、咖啡。

2級:牛至、薑黃、迷迭香、薰衣草、百里香。

3級:肉桂、所有的香料、丁香、有機無添加劑的芥末。

4級:洋蔥、桌鹽、芥子。

5級:大蒜、黑胡椒、辣椒、荳蔻。

6級:豆腐、醬油、味噌。

7級:商業調味料、香料混合物與萃取物、味精、酵母、酪蛋白酸、組織蛋白、肉湯、水解麩蛋白、任何標示酵素調和的增味劑或佐料,話說加了我們知道嗎?

  • 甜味調劑

1級:木醣醇、赤藻糖醇、甜菊糖。

2級:山梨糖醇、麥芽糖醇及其他糖醇類。

3級:非基改右璇葡萄糖、葡萄糖、生鮮蜂蜜。

4級:楓糖漿、椰子糖。

5級:白糖、黑糖、龍舌蘭糖、煮過的蜂蜜。

6級:果糖、濃縮果汁、高果糖糖漿。

7級:阿斯巴甜、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸鉀。

  • 烹煮方式

1級:生鮮或未烹煮、輕微加熱。

2級:蒸(不太熟)、紫外線爐、華氏350度以下烘烤。

3級:燜煮、煮沸、水煮、輕微下火燒烤(未焦)。

4級:真空低溫烹調、克羅克電鍋(查到應該是電燉鍋)。

5級:火上燒烤、串燒。

6級:用炒的。

7級:燒焦、油炸、微波爐處理。

大家看完聚餐時有沒有什麼想法呢?
以上資料有參考網路上其他的來源翻譯再加上書上的,會持續更新~